Préparation :

1. Réhydrate les perles de soja (voir la partie « Nos conseils de préparation » en cliquant ici).
2. Hache finement le gingembre frais.
3. Dans une poêle à feu moyen, verse un filet d’huile de tournesol et ajoutes-y le sucre en poudre.
4. Une fois que le sucre commence à caraméliser, ajoute le gingembre haché.
5. Fais revenir rapidement puis ajoute les perles de soja.
6. Verse la sauce soja noire, la sauce poisson végétarienne et le poivre noir.
7. Mélange le tout rapidement et verse délicatement l’eau.
8. Fais mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
9. Mélange la maïzena avec un peu d’eau et verse-la dans la préparation.
10. Remue délicatement, la sauce va légèrement épaissir et c’est prêt !

Dresse ton assiette avec du riz parfumé, les perles de soja au caramel, quelques herbes fraîches ciselées et du sésame grillé.

Et pour ceux qui osent, du piment rouge frais ciselé pour un peu plus de peps !

Bon appétit !