Préparation :

1. Réhydrate les médaillons classiques (voir la partie « Nos conseils de préparation » en cliquant ici).
2. Une fois réhydratés, déchire les plus gros morceaux de médaillons à la main pour obtenir des bouchées irrégulières, parfaites pour accrocher la sauce.
3. Assaisonne avec une pincée de sel, de poivre et ajoute la sauce huître végétarienne.
4. Mélange le tout et fais-les dorer à la poêle avec un filet d’huile.
5. Une fois légèrement colorés, verse la sauce soja salée et réserve-les de côté.
6. Coupe la tomate, les poivrons et l’ananas en petits morceaux.
7. Fais revenir le gingembre finement haché dans une poêle chaude avec un filet d’huile.
8. Ajoute les poivrons, l’ananas et la tomate et fais sauter le tout quelques minutes pour les attendrir tout en gardant du croquant.
9. Verse la sauce tomate, l’eau, le sucre et le vinaigre blanc.
10. Laisse mijoter pour obtenir une belle sauce légèrement épaisse, brillante et parfumée.
11. Incorpore les médaillons classiques, mélange le tout pour les enrober de sauce et c’est prêt ! 

À servir bien chaud, accompagné de riz ou de nouilles.

Petite astuce : Tu peux ajuster le sucre et le vinaigre selon ton mood du jour ! Bon appétit !